Je kunt de biervolumes gemakkelijk verhogen met behulp van het menukaart - bijvoorbeeld door een aparte bierkaart te maken of door een biersuggestie te doen voor elk gerecht op de kaart. De belangrijkste onderdelen van een effectieve menukaart zijn als volgt:
- Een indeling naar smaak helpt om onderscheid te maken tussen de biertypes
- Logo’s, smaakomschrijvingen en packshots trekken de aandacht
- Een perfect getapt bier in een merkglas is effectiever dan een afbeelding van een fles
- Een kadertje met een bier & food combo-deal helpt de gast een keuze te maken
- Door foto’s van bier & food af te beelden kun je bestellingen sturen
